« Terug

Le Bonheur Wine Estate Eagle’s Lair Chardonnay

Zuid Afrika, Stellenbosch, WO Stellenbosch, 2019

Land:Zuid Afrika
Streek:Stellenbosch
Appellatie:WO Stellenbosch
Wijnhius:Le Bonheur
Wijnsoort:Witte wijnen
Jaar:2019
Inhoud:75 cl
Alcoholpercentage:13.5%

Adviesprijs:€ 12,50

De wijngaarden voor deze chardonnay bevinden zich op de hoger gelegen hellingen van Klapmutskop en profiteren van de koele middagen door de schaduw van deze berg. De rijpngscondities zijn dan ook gemiddels tot koel. De bodem is gevarieerd; van zand tot graniet.

Druivensoort(en)

Chardonnay

Vinificatie

De druiven worden met de hand geplukt. Na de persing vindt geen schilcontact meer plaats. Iedere wijngaard wordt apart gevinifieerd. 30% van deze blend rijpt in kleine houten vaten van Allier en Nevers hout. De andere 70% rijpt op 15 graden in RVS. na 4 maanden rijping sur lie wordt de wijn licht gefiltert en geblend.

Proefnotities

Lichte stro-gele kleur. Deze Chardonnay heeft elegante tonen van citrus, meloen, witte perzik en wat mineraliteit. Medium body met crispy zuren en een hint van eikenhout. Mooi in balans. Deze wijn is nu op dronk en kan nog 5 tot 7 jaar verder rijpen.

Eten & Drinken

Deze elegante Chardonnay past uitstekend bij oesters, gegrilde vis en schaal- en schelpdieren.

Bijzonderheden

Le Bonheur Estate beschikt over circa 163 hectare grond en is gesitueerd langs de hellingen van de Klapmuts heuvel in Stellenbosch. De geschiedenis van het wijnhuis gaat terug naar het einde van de 18e eeuw. Het was toen eigendom van de eerste eigenaar Jacob Isak De Villiers. Aangepland zijn de druivenrassen Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay en Sauvignon Blanc.

« Terug