« Terug

Prazo de Roriz

Portugal, Douro, DOC Douro, 2015

Land:Portugal
Streek:Douro
Appellatie:DOC Douro
Wijnhius:Prats & Symington
Wijnsoort:Rode wijnen
Jaar:2015
Inhoud:75 cl
Alcoholpercentage:14%

Adviesprijs:€ 15,25

Druivensoort(en)

Touriga Franca (30%), Touriga Nacional (30%), Tinta Roriz (15%) en 25% gemixte druivensoorten

Vinificatie

De met de hand geplukte druiven voor Prazo de Roriz worden in kleine, ondiepe containers gedaan en bij aankomst geplaatst bij de wijnmakerij van Quinta de Roriz. Hier worden de trossen handmatig gesorteerd waarna ze een geautomatiseerd selectieproces ondergaan om ervoor te zorgen dat alleen de druiven in ideale staat de roestvrijstalen vaten bereiken. Na de druiven zacht te malen start de fermentatie na het enten van de druiven met speciaal geselecteerde gist, dit gebeurt bij temperaturen tussen 22 en 24 °C. Zachte macceratie wordt toegepast om verse en fruitige wijnen te produceren, al jong te drinken met behoud van een goed potentieel voor rijping op fles. Rijping: 6 maanden in 400L Franse eikenhouten vaten.

Proefnotities

De Prazo de Roriz wordt vooral gekenmerkt door smaken van rood fruit zoals frambozen en kersen. Het terroir Quinta de Roriz zorgt voor een kenmerkende mineraliteit en een aantrekkelijke, peperachtige smaak. Ook de wijngaard Quinta da Perdiz voorziet Prazo de Roriz in druiven. De wijn is gemaakt om jong te drinken, maar met het potentieel om zich gedurende meerdere jaren in de fles te ontwikkelen.

« Terug