« Terug

Errázuriz Max Reserva Syrah

Chili, Aconcagua Valley, Aconcagua Valley, 2012

Land:Chili
Streek:Aconcagua Valley
Appellatie:Aconcagua Valley
Wijnhius:Errazuriz
Wijnsoort:Rode wijnen
Jaar:2012
Inhoud:75 cl
Alcoholpercentage:14%

Adviesprijs:€ 14,95

De druiven voor Max Reserva Syrah zijn afkomstig van wijngaarden in de Aconcagua Vallei, namelijk: Max I, II en VI, gelegen op oude vulkanische leemachtige bodems met een Mediterraan klimaat en de koelere Manzanar wijngaard, op 12 kilometer afstand van de Stille Oceaan, die voornamelijk uit leisteen bestaat. De stand van de wijnstokken en de speciale drainering van de bodem garanderen een goede blootstelling aan de zon. De vulkanische grond en de leistenen bodem stellen de wortels in staat om diep in de grond te gaan, op zoek naar water en andere grondstoffen. Dit resulteert in goed gebalanceerde wijnstokken en de beste kwaliteit druiven.

Druivensoort(en)

Syrah

Vinificatie

De druiven worden met de hand geplukt en in kleine dozen naar de kelders getransporteerd om schade aan de druiven te voorkomen. In de kelders worden ze zorgvuldig geïnspecteerd en gekneusd. Daarna wordt de most in roestvrijstalen vaten gegoten. De gisting vindt plaats tussen de 24 en 28 graden Celcius. Het totale proces duurt 7 tot 25 dagen, afhankelijk van de ontwikkeling van het sap. De wijn rijpt daarna 12 maanden op Franse eikenhouten vaten.

Proefnotities

Een mooie violetrode kleur met complexe aroma's van rood en zwart fruit, zoals frambozen en blauwe bessen. Zachte tonen van viooltjes, zwarte olijven en zoete specerijen ontstaan door de rijping in eikenhouten vaten. De fruitige smaak wordt aangevuld met kaneel, nootmuskaat en karamel. Zachte, rijpe wijn met een frisse zuurgraad en een lang aanhoudende finale.

Eten & Drinken

Heerlijk in combinatie met stoofgerechten, wild en rood vlees.

« Terug