« Terug

Errázuriz Estate Series Shiraz

Chili, Rapel Valley, Aconcagua Valley, 2013

Land:Chili
Streek:Rapel Valley
Appellatie:Aconcagua Valley
Wijnhius:Errazuriz
Wijnsoort:Rode wijnen
Jaar:2013
Inhoud:75 cl
Alcoholpercentage:13.5%

Adviesprijs:€ 9,95

De druiven van deze Shiraz komen van wijngaarden gelegen in Rapel vallei. De Rapel vallei kenmerkt zich door zijn natte winters en droge zomers. De wijngaard is aangeplant op een klei-leem bodem die het karakteristieke terroir van de centrale zone van de Chileense wijnbouw weergeeft. De wijnranken worden d.m.v. druppelirrigatie voorzien van voldoende vocht, deze techniek zorgt er voor dat er een strikt gecontroleerde, lage en goede gebalanceerde productie is van de beste druiven.

Druivensoort(en)

Shiraz

Vinificatie

Het fruit is geoogst in april. Direct na aankomst in het wijnhuis zijn de druiven zacht geperst en in een RVS tank gestort om de eerste fermentatie te ondergaan. De temperatuur wordt voortdurend gecontroleerd op zo'n 26-28 ºC. Dagelijks wordt de jonge wijn twee tot drie maal overgepompt zodat er een optimaal schil contact plaatsvindt voor de beste extractie van smaak, geur en kleur. Omdat het fruit van deze wijn van verschillende wijngaarden afkomstig is, is de periode van post-fermentatie en maceratie van ieder plot verschillend. Dit kan variëren van 10 tot wel 25 dagen. Een derde van de wijn heeft 8 maanden gerijpt op frans eiken barrels om zo rondere tannine en een goede textuur te krijgen. Na deze periode is de definitieve blend samengesteld, deze is gestabiliseerd en licht gefilterd om direct daarna op fles te zijn gebracht.

Proefnotities

Levendige paars-rode kleur. Uitnodigende aroma's van vers rood fruit en zoete kruiden, aangevuld met een subtiele aanwezigheid van bloemen. Het pallet is stevig, fris en levendig met tannines die de wijn structuur en lengte geven.

Eten & Drinken

Lekker met gekruide gerechten, bijvoorbeeld uit de Thaise, Mexicaanse of Indiase keuken.

Bijzonderheden

schroefdop

« Terug