« Terug
Poire Williams Sélection J. Nusbaumer
Frankrijk, Alsace, ,Frankrijk
Alsace
Nusbaumer
Eau de Vie
70 cl. cl
43%%
€ 36,40
Tijdens de Middeleeuwen, bereiden de monniken "eau de vie blanches" of "eau de vie des fruit '. Het oudst bekende document dat de productie vermeldt dateert uit 1680 en komt uit Fougerolles in het oosten van Frankrijk. Het beschrijft de bereiding van Kirch. Kirsch, werd zopopulair dat ze al snel begonnen de verschillende soortenpruimen destilleren. Uiteindelijk was het peer en wilde bessen die gebruikt werden bij de vervaardiging van eau de vie. De laatste, een elegante maar vaak zeldzame variëteit, werd al snel populair onder de hoven van Europa. Zelfs vandaag de dag, is de productie van mooie vruchten destillaten ambachtelijke en klein. Om haar unieke karakter te behouden heeft de EU wetten aangenomen die de naam en de oorsprong van een aantal van deze destillaten te beschermen. De Elzas is de meest bekende regio, ondanks het kleine volume steeg de productie in zowel Duitsland als Zwitserland. In de grote bossen en langs de Vogezen word een groot deel van de grondstoffen gehaald voor de alcohol. Veel fruit wordt plaatselijk geteeld, terwijl de Williams-peren van oudsher afkomstig zijn uit de Rhône. Jos Nusbaumer produceert meer dan 30 verschillende eaux de vies en een verscheidenheid aan likeuren en crèmes. Jos Nusbaumer heeft een zeer vriendschappelijke bezoek boerderij, die een omweg waard is, in de prachtige Elzas.
« Terug
